Az Alce Nero bazsalikomos paradicsompürék hosszúkás paradicsomból készülnek, amelyeket a Pó-Delta mintegy 30 gazdaságában termesztenek Ferrara és Ravenna tartományban. A megfelelő érettségi fokon betakarított paradicsomot átlagosan nyolc órán belül feldolgozzák az összes íz, aroma és tápanyag megőrzése érdekében.
Tárolása: felbontás után hűtőszekrényben tárolandó, és 3-4 napon belül elfogyasztható.