A zab értékes fehérjeforrás és rostban gazdag. Mivel a teljes gabonát pelyhekké dolgozzák fel, a csírából és a külső rétegekből minden tápanyag megmarad. Ezek a zabpehelyek 100%-ban teljes kiőrlésűek. A legjobb biominőségű helyi gabonákra használjuk fel. Tiszta formájukban sok mindent gyorsan és egyszerűen elkészíthet pelyhek felhasználásával. A pelyhek németországi helyi gabonatermesztőktől származnak. Egyikük Lothar biogazdálkodó. Földjén a zab a természettel összhangban virágzik. A többéves vetésforgóban, kisméretű, virágsávos táblákon történő termesztés változatos élőhelyeket hoz létre, ezáltal elősegíti a biodiverzitást és a talaj egészségét.